La leche y sus derivados

Las cualidades nutritivas de la leche y la importancia en la dieta diaria
Desde los antepasados la leche se ha considerado como un alimento de primera necesidad debido a la gran cantidad de nutrientes que esta contiene y por los beneficios que nos brinda.
La leche tiene gran variedad de cualidades nutritivas comenzando por el agua que esta contiene (87.5%), ya que esta nos garantiza la distribución uniforme de sus componentes, la leche también contiene proteínas (3.5%) las cuales nos brindan una gran valor nutricional y biológico, las grasas(4.0%) contenidas en la leche nos aportan vitaminas A, D, E, K, además la leche nos proporciona minerales(0.7%) como las sales de calcio, fósforo, también magnesio, sodio, y potasio.

La leche es muy importante en la dienta diaria ya que como lo mencione anteriormente nos proporciona calcio, proteínas y otros nutrientes los cuales son fundamentales para la formación de huesos y dientes; las proteínas son esenciales para el crecimiento y aportan gran cantidad aminoácidos esenciales.

La leche en todas la etapas de la vida desde la infancia hasta la edad adulta nos brinda un gran numero de beneficios, como en el calcio que este nos ayuda a prevenir mucha enfermedades asociadas con la formación de huesos y a prevenir la desmineralización de estos. En los adolescentes la leche proporcionan vitaminas A y D que ayuda a los adolescentes he infantes a mantener la energía,

En las mujeres es muy importante incluir en la dieta diaria la leche ya que es beneficiosa en la adolescencia, embarazo, infancia y menopausia.

La leche es muy importante incluirla en la dieta a personas que sufren de insomnio ya que esta contiene triptofano que es un aminoácido que estimula la producción de serotonina que es un neurotransmisor que produce en el organismo efectos calmantes e inductores del sueño.

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